什么叫手工锻打刀？

手工锻打刀也叫手工刀，是按传统的制刀方法，把刀坯在炉中加热升温到1000℃左右，用快速方法使铁锤对刀坯进行轻打、重击，这样来回操作，周而复始，直至刀坯满足要求。再经过精工的锉、削和表面抛光等繁琐工艺，刀体表面光洁明亮，背厚口薄，斩切落刀稳定。