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如何选择生活中使用的刀具呢?

发布者:ruinai    发布时间:2012-12-24 9:42:07    来源:本站

选刀,与我们选老公或者老婆相似:光看外表可不行,内涵相当重要。
(1)刀的材质是我们不可忽略的。不同用途的刀具使用不同的材质,一般有三合钢、七铬钢、三铬钢和特殊合金钢。有的生产商开发了自己的“独家秘方”,阳江十八子就以“自己炼钢做好刀”的口号为招牌。
(2)刀表面的光滑度,对是否具有抗锈效果,有一定的评定意义。
(3)刀刃的几何角度应有所不同,但有一个基本的要求,那就是必须有明显的刀刃,刀刃要锋利、平直、无缺口才能发挥其最大的威力。
(4)最容易被忽视的,就是刀柄。看刀柄,首先要注意的是它是否和刀身在一条直线上并保持对称,此外使用的手感、舒适度也马虎不得。刀身要结实牢固,刀柄则要有良好的防滑功能,否则脱手就会伤及使用者。一般来说,流线设计的刀柄与手型贴合,握起来感觉相对舒服,材质要木质、塑料还是钢质,则要看个人喜好。
刀刃的“小伤小痛”,一般磨刀棒就能解决,但如果问题严重,那最好是找商家进行“大手术”。德国“双立人”就是一家提供终身免费磨刀服务的商家,专业磨刀要一周左右,而重新开刀刃则要一个多月。